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キノコのだし浸し

シメジに含まれる水分も無駄なく使って、鍋ひとつ！調味料ひとつ！でできるお手軽レシピ。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

だし汁

大さじ3～4  作り方 >>

薄口しょうゆ

大さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/11/14
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. キノコのだし浸しの作り方1
    1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  2. キノコのだし浸しの作り方2
    2

    小鍋にシメジとだし汁を入れ、蓋をして蒸し煮にする。しんなりしたら薄口しょうゆを加え、ひと煮たちしたら再び蓋をして1分蒸らし、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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