ポテトサラダ

作り方

1. 
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   鍋にジャガイモ、ニンジン、卵、たっぷりの水を加えて火にかける。

2. 
   2

   煮立てば火を少し弱めて10～12分ゆでる。ジャガイモが柔らかくなれば（竹串がス～ッと通るくらいになれば）卵を取り出し、ゆで汁を捨て、火にかけて水分を飛ばす。

3. 
   3

   ゆで卵はアルミホイルから出し、水につけて粗熱が取れれば殻をむき、ジャガイモと合わせ、マッシャーでつぶし＜下味＞をからめる。

   白梅酢は梅干しを塩漬けした時に上がってくる梅酢です。梅酒を加えても美味しいです。ほんのりと梅の風味がするポテトサラダもいいですね！

4. 
   4

   玉ネギ、キュウリを加え全体に混ぜ合わせ、リンゴ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。