愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チキンカツレツ

サクサク揚げたてのチキンカツレツは、ご飯が進みます。ソースも簡単に作れておいしいです。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

キャベツ

2～3枚

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

トンカツソース

大さじ1
  

ウスターソース

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2013/09/02
更新日：
2013/08/27

下準備

  • チキンカツレツの下準備1

    鶏もも肉は削ぎ切りにして＜下味＞の材料をからめる。

  • ソーセージは斜めに浅く切り込みを入れる。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • プチトマトはヘタを取る。

  • ＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. チキンカツレツの作り方7
    1

    鶏もも肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。

  2. チキンカツレツの作り方8
    2

    揚げ油にソーセージを入れサッと揚げる。続けて(1)の鶏もも肉を入れ、サックリ美味しそうなキツネ色に揚げ、油をきる。

  3. チキンカツレツの作り方9
    3

    器にキャベツ、プチトマト、(2)のソーセージ、チキンカツを盛り合わせ、＜合わせソース＞、練りからしを添える。(ヒント)＜合わせソース＞は全体にかけてもいいですね！お好みでキャベツにマヨネーズやドレッシングをかけて下さい。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

「チキンカツレツ」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チキンカツレツ

      カツレツをうちではじめて作りました。
      油で揚げずにフライパンで焼きました。
      ソースも簡単に作れて美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ