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こってり！やわらかチキンのチーズ照焼き

照焼き味に漬け込んだ鶏もも肉を蒸し焼きにしてチーズをのせた食欲をそそる一品。柔らかいチキンのこってり味とチーズがベストマッチ！

25分
484Kcal

レシピ制作: 中島和代

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材料（ 4 人分）

鶏もも肉

2枚

<漬けダレ>

酒

大さじ3

みりん

小さじ2

砂糖

大さじ1

ハチミツ

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

シシトウ

16本

白ネギ

1/2～1本

塩

少々

サラダ油

大さじ2

スライスチーズ

4枚

七味唐辛子

適量

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2009/02/23
更新日：: 2019/07/04

下準備

鶏もも肉は身の厚い部分を包丁で刺すように切り込みを入れ、1枚を半分に切る。＜漬けダレ＞の材料を合わせて、鶏もも肉を10分位漬けておく。時々ひっくり返す。
シシトウはサッと水洗いし、軸を切り揃え、斜めに切る。
白ネギはサッと水洗いし、斜め薄切りにする。

作り方

1
フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、シシトウ、白ネギを炒めて取りだし、塩を振る。
2
残りのサラダ油を入れ、鶏もも肉の汁気を軽くきって、皮側を下にして並べる。焼き色がついたら返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで焼く。
3
余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取り、＜漬けダレ＞を加える。煮たったらフライパンの蓋をして弱火にし、途中で返しながら5～6分蒸し焼きにして、火を通す。
4
鶏もも肉にスライスチーズをのせてフライパンの蓋をし、余熱でチーズが溶けたら、器に盛る。シシトウと白ネギを添えてタレをかけ、お好みで七味唐辛子を振る。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2020年4月1日(水) aiさん

4歳の娘も残さず食べました。
チーズを乗せる前に大人、こども分共にお肉を切ってからのせると
とても食べやすく見た目を良かったです

イイネ！
3
2016年12月26日(月) nacoさん

どうしても作りたくて蜂蜜を買いに走りました。いつもの照り焼きチキンとは違って、蜂蜜の甘さがいいアクセントになっていました。子供は断然蜂蜜入りがお気に入りのようです♪

イイネ！
7
2016年11月23日(水) takoyakiさん

美味！リピートします！

イイネ！
7