アボカドパスタユズ風味

作り方

1. 
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   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩16gを入れ、スパゲティーを表示の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。ゆで汁は取っておく。

2. 
   2

   スパゲティーをゆでる間に具を炒める。フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出たらプチトマト、ニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら白ワインを加える。(ヒント)ここでスパゲティーがゆで上がっていなければ、フライパンの火を止めて下さい。

3. 
   3

   (1)のスパゲティーと、ゆで汁をお玉1～2杯分、ユズコショウを加えて煮詰めながら和え、塩で味を調える。アボカドを加えてサッと炒め合わせて器に盛り、お好みで粉チーズ、粗びき黒コショウを振り、イタリアンパセリを散らす。