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基本のポトフ 野菜たっぷり！簡単で人気レシピ

野菜がごろごろ、たっぷり食べられるポトフです。子供にも食べやすく！白ワインを加えて深みのある味に。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

白ワイン

100ml
  

水

800ml
  

ローリエ

1枚

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
主菜
公開日：
2009/06/10
更新日：
2022/01/04

下準備

  • 基本のポトフ 野菜たっぷり！簡単で人気レシピの下準備1

    ソーセージは斜めに切り込みを入れる。玉ネギは縦半分に切り、さらに縦半分に切る。白ネギは4等分に切る。ニンジンは皮をむき、斜め半分に切る。ジャガイモは皮をむき、半分に切る。ブロッコリーは塩を入れた熱湯でさっとゆで、ザルに上げる。

作り方

  1. 基本のポトフ 野菜たっぷり！簡単で人気レシピの作り方2
    1

    鍋にソーセージ、玉ネギ、ニンジンと＜スープ＞を入れ、強火にかける。煮立てば弱火にし、アクを取りながら40分程煮込む。

  2. 基本のポトフ 野菜たっぷり！簡単で人気レシピの作り方3
    2

    ジャガイモ、白ネギを加えて20分煮込む。ブロッコリーを加えて蓋をし、味を含ませ塩コショウで調える。

このレシピのポイント・コツ

・【ビタミンC】体のなかにウイルスが入ってきた時に追い出そうとする抵抗力が弱いと、カゼをひきやすくなってしまいます。抵抗力を高めてくれる役割があるのがビタミンC。水に溶け出してしまう性質があるので、スープも一緒に食べれる調理法がいいですね！
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みんなのおいしい！コメント

コメント(22)

  • 基本のポトフ 野菜たっぷり！簡単で人気レシピ

    大きめに切った野菜は、素材の味がそれぞれ感じられ、野菜好きにはたまらないです。沢山作って3日間食べ続けました！

  • 基本のポトフ 野菜たっぷり！簡単で人気レシピ

    暖かくてあっさりしたものが食べたくて作りました。野菜の旨みがたっぷりで身体の芯から温まりました！次の日の朝にも良さそう☆

  • 基本のポトフ 野菜たっぷり！簡単で人気レシピ

    寒くなってきたので、ポトフが食べたくなりました。白ワインは、はじめて使いました。コンソメだけのポトフとは違って、コクがでていて美味しかったです。

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