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太鼓判 10+ おいしい！

アジの和風タルタル

ユズコショウのさわやかな辛味をきかせています。食感の楽しいタルタルです。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(刺身用)2人分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/04

下準備

  • ベビーリーフは水洗いして水気をきる。

  • アジの和風タルタルの下準備2

    プチトマトはサッと洗ってヘタを取り、横半分に切る。

作り方

  1. アジの和風タルタルの作り方3
    1

    アジは粗く刻んでボウルに入れ、薄口しょうゆで味を調える。

  2. アジの和風タルタルの作り方4
    2

    長芋は皮をむいて5mm角に切り、(1)と混ぜ、ユズコショウで味を調える。

  3. アジの和風タルタルの作り方5
    3

    器に(2)を盛り、ベビーリーフとプチトマトを飾る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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