作り方
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1刺身用カツオは刻む。ショウガは皮をむいてみじん切りにする。
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2アボカドは包丁を種に沿って1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。包丁の角を種に刺して取り出し、スプーンで果肉をくり抜いて刻む。
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3ミョウガは根元を切り落とし、縦半分に切って斜めに薄切りする。
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41、2は混ぜ合わせて器に盛り、ミョウガをのせて、＜ワサビじょうゆ＞をかける。
recipes/miyuki yasuda｜cooking/ai kaya｜photographs/toyo kin
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