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太鼓判 10+ おいしい!

カツオの和風タルタル

色々な素材と相性のいいアボカド。今回はカツオと合わせてタルタル仕立てにしました。刻んだカツオがよくなじんでお刺身とはまた違ったおいしさです!

材料  ( 4 人分

カツオ

(刺身用)200g

<ワサビじょうゆ>

  

練りワサビ

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
主菜
公開日:
2004/09/17
更新日:
2014/08/11

作り方

  1. 1

    刺身用カツオは刻む。ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

  2. 2

    アボカドは包丁を種に沿って1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。包丁の角を種に刺して取り出し、スプーンで果肉をくり抜いて刻む。

  3. 3

    ミョウガは根元を切り落とし、縦半分に切って斜めに薄切りする。

  4. 4

    1、2は混ぜ合わせて器に盛り、ミョウガをのせて、<ワサビじょうゆ>をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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