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伊達巻き　2種

甘さ控えめでお酒のあてにも。定番とチーズ入りの2種類を一度に作ります。

材料  （ 2 人分 ）

卵

4個

みりん

大さじ1/2

砂糖

大さじ2

塩

ひとつまみ

青のり

適量

<盛り付け用>

  

カマボコ

(紅白)適量
  

黒豆の甘煮

(市販品)適量  作り方 >>
  

キュウリ

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/12/15
更新日：
2016/10/21

作り方

  1. 伊達巻き　2種の作り方1
    1

    フードプロセッサーまたはミキサーにスライスチーズ、青のり、＜盛り付け用＞以外の材料を全て入れて、なめらかになるまでかくはんする。

  2. 伊達巻き　2種の作り方2
    2

    20cmｘ20cmの流し型にオーブンシートを敷き、オーブントースターの弱の設定で15分程表面に焼き色がつくまで焼く。

    流し型がない場合は、オーブンシートを折ってホッチキスでとめれば代用できます。

  3. 伊達巻き　2種の作り方3
    3

    オーブンシートをはがし、焼き色のついた方が下になるように巻きすにのせ、横方向に何本か浅く切り目を入れる。左半分にスライスチーズをのせて青のりを振り、しっかり巻く。輪ゴムをかけてそのまま冷やす。

  4. 伊達巻き　2種の作り方4
    4

    切り分け、＜盛り付け用＞の材料と一緒に平皿に華やかに盛り付ける。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/megumi minato｜cooking/kazumi yamashita

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