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あっさり優しい味わい！梅にゅうめん by 西川 綾さん

あっさりだしに梅干しのさわやかな酸味がおいしいにゅうめんです。つるっと食べられるので食欲のないときにもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

素麺

1束

ネギ

(刻み)適量

<スープ>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/08/29
更新日：
2022/01/24

下準備

  • あっさり優しい味わい！梅にゅうめん by 西川 綾さんの下準備1

    素麺は長さを半分に折る。

作り方

  1. あっさり優しい味わい！梅にゅうめん by 西川 綾さんの作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら素麺を加え、再び煮たったら＜スープ＞の材料を加える。

  2. あっさり優しい味わい！梅にゅうめん by 西川 綾さんの作り方3
    2

    器に(1)を注ぎ入れ、梅干しと刻みネギを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    コメント(2)

    • あっさり優しい味わい！梅にゅうめん by 西川 綾さん

      ネギがなかったので、鰹節をトッピングしました。夏に余った素麺で、簡単にお昼ご飯を作ることが出来て良かったです！梅の酸味とスープの相性バッチリで美味しかったです！

    • あっさり優しい味わい！梅にゅうめん by 西川 綾さん

      味噌汁がわりに作りました。スープの味が少し薄かったので、白だしを足しました。梅干しがさっぱりして疲れがとれそうです。

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