せん切りジャガイモ汁
ジャガイモはせん切りにするとシャキッとした食感に。
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下準備
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ジャガイモは皮をむいてスライサー等で細切りにし、水に放って水気をきる。
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玉ネギは縦薄切りにする。
作り方
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1
鍋に＜合わせスープ＞の材料を強火で熱し、煮たったらジャガイモ、玉ネギを加える。
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2
ジャガイモが透き通ってきたら刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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