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ブリのホイル焼き

下味に漬けたブリを、アルミホイルに包んで蒸し焼きに。身がふっくらとしていて美味！

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ユズ

(輪切り)2枚

マイタケ

1/2パック

サラダ油

小さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • ブリのホイル焼きの下準備1

    バットに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、ブリを時々返しながら15分漬ける。

  • マイタケは小房に分ける。

  • シシトウは軸を切り揃え、斜め半分に切る。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. ブリのホイル焼きの作り方5
    1

    アルミホイルにサラダ油を薄くぬってブリをのせ、マイタケ、シシトウ、ユズをのせる。

  2. ブリのホイル焼きの作り方6
    2

    ＜下味＞を大さじ1ずつかけて包み、200℃に予熱しておいたオーブンで12～15分蒸し焼きにする。器にのせてアルミホイルを開き、刻みネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブリのホイル焼き

      柚子の代わりに家にあったすだちで作りました。照り焼きっぽい味なんだけど、柑橘で爽やかになり、さっぱりな一品です！包んだらお任せなので作るのもとっても楽チンです。

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