愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ユリネと高野豆腐の卵とじ

ホクホクとした食感のユリネがたっぷり入った一品。ほっとする味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ミツバ

1/4束

溶き卵

2個分

<合わせだし>

  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2～3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • ユリネと高野豆腐の卵とじの下準備1

    ユリネは1枚ずつはがし、傷付いた茶色の部分は削ぎ取り、サッと塩ゆでしておく。

  • 高野豆腐は水、またはぬるま湯でもどし、水気を絞って16等分にする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

作り方

  1. ユリネと高野豆腐の卵とじの作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら高野豆腐を加え、再び煮たったら火を弱めて10分煮る。

  2. ユリネと高野豆腐の卵とじの作り方5
    2

    ユリネを加えて3～4分煮て、卵液を加える。トロミがつき半熟状にかたまってきたら、ミツバを加えて火を止める。器に盛り、粉山椒を振る。

Xで教える

「ユリネと高野豆腐の卵とじ」の関連レシピ

「ユリネ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ