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豆乳カン・抹茶ソース

材料  （ 4 人分 ）

豆乳

300ml
  

水

150ml

<抹茶ソース>

  

抹茶

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

熱湯

大さじ2
  

ゆで小豆

(缶)大さじ4

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2006/06/25
更新日：
2013/07/18

下準備

  • 豆乳カン・抹茶ソースの下準備1

    ＜抹茶ソース＞を作る。小さな容器に砂糖、抹茶を合わせ、熱湯を掛けてよく混ぜ合わせる。粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。

作り方

  1. 豆乳カン・抹茶ソースの作り方2
    1

    鍋に水と粉寒天を入れ木ベラで混ぜてしっかり溶かし、中火にかけ混ぜながら沸騰したら沸騰状態で1～2分煮る。

  2. 豆乳カン・抹茶ソースの作り方3
    2

    コンデンスミルク、豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、混ざったら鍋底を冷水に当てて粗熱を取る。

  3. 豆乳カン・抹茶ソースの作り方4
    3

    器に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。煮小豆をのせて＜抹茶ソース＞を掛ける。

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