メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
作り方
-
1＜抹茶ソース＞を作る。小さな容器に砂糖、抹茶を合わせ、熱湯を掛けてよく混ぜ合わせる。容器の底を氷水にあてて冷やしておく。
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2鍋に水と粉寒天を入れ木ベラで混ぜてしっかり溶かし、混ぜながら中火にかける。沸騰したら沸騰状態で1～2分煮る。
-
3コンデンスミルク、豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、混ざったら鍋底を冷水にあてて粗熱を取り、器に注ぎ入れる。
器を氷水につけて冷やし固めても、冷蔵庫で冷やし固めてもOKです。
-
4固めた豆乳寒天に＜抹茶ソース＞を掛けてゆで小豆をのせる。ヘタを取って水洗いし、水気を拭き取ったイチゴをその上にのせる。
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recipes/kazuyo nakajima｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku
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