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鶏団子と白菜の中華スープ

白菜は葉と軸を時間差で加えるのがポイント！鶏団子からもおいしい旨味がでているので、スープも残さず召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

小さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

片栗粉

小さじ2

白菜

1/16株

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大さじ1

クコの実

小さじ1

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/02/01
更新日：
2014/08/04

下準備

  • 鶏団子と白菜の中華スープの下準備1

    白菜は幅4cmに切り、さらに縦細切りにして葉と軸に分ける。

作り方

  1. 鶏団子と白菜の中華スープの作り方2
    1

    鶏ひき肉に＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ、片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  2. 鶏団子と白菜の中華スープの作り方3
    2

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら白菜の軸を入れる。再び煮たったら火を弱め、(1)をスプーンで小さめのひとくち大にまとめて落とし入れる。

  3. 鶏団子と白菜の中華スープの作り方4
    3

    アクを取り、団子が浮いてきたら白菜の葉とクコの実を加えて3分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 鶏団子と白菜の中華スープ

      シンプルな味付けなのにとてもおいしい♡生姜のみじん切りと片栗粉でトロミもつけてホカホカ温まりました

    • 鶏団子と白菜の中華スープ

      白菜の他にえのきやネギも入れて具沢山にしてみました☆柔らかくてふわふわの肉団子が優しいスープと合ってとっても美味しかったです＼(^o^)／風邪気味でしたので、生姜も少し多めに入れて体も温まりました♡

    • 鶏団子と白菜の中華スープ

      鶏団子がふわふわで美味しかったです♪家族が濃いめの味付けが好きなので、醤油を少し入れました。野菜がたっぷり摂れて体に優しいスープでした(^-^)

    他2件

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