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切干し大根の炒め物

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/12/27
更新日：
2013/06/13

下準備

  • 切干し大根の炒め物の下準備1

    切干し大根はたっぷりの水につけ柔らかくもどし、流水で洗い、水気を絞って食べやすい長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取り縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。

作り方

  1. 切干し大根の炒め物の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ニンジン、ピーマン、切干し大根を炒め合わせる。

  2. 切干し大根の炒め物の作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え汁気がなくなるまで炒め合わせ、白ゴマを加えて全体に絡まったら火を止め、器に盛る。

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