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切干し大根のおかか炒め

切干しだいこんとちくわの炒め物。冷蔵庫の残り野菜でも代用可能です！

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根のおかか炒めの下準備1

    切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞って長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含みません。

  • ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。

作り方

  1. 切干し大根のおかか炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、切干し大根、ちくわ、サヤインゲンを炒め合わせる。

  2. 切干し大根のおかか炒めの作り方5
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまでよく炒め合わせる。

  3. 切干し大根のおかか炒めの作り方6
    3

    かつお節を加えてサッと混ぜ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 切干し大根のおかか炒め

      切り干し大根を炒めたのは初めてでした！！水で戻してからは、煮るより調理時間が短く簡単にできました。おかかの香りがよくて美味しかったです♡

    • 切干し大根のおかか炒め

      頂き物のさやいんげんを使いたくて作ってみました。切り干し大根は煮物しか作った事がなかったのですが、炒めても美味しいんですね！彩りに人参も入れてみました。

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