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七草ミルクがゆ（七草粥）

青菜は乳製品と相性がばっちり。青菜が苦手、という方もすんなり食べられます。七草粥としてもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

お米

100g

ベーコン

2～3枚

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

大さじ1

七草がゆセット

(市販品)1パック

水

400ml

牛乳

100ml

粉チーズ

大さじ2

塩

少々

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2019/01/04
更新日：
2022/01/11

下準備

  • 七草ミルクがゆ（七草粥）の下準備1

    ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。

  • 七草ミルクがゆ（七草粥）の下準備2

    七草がゆセット(なずな・はこべら・ごぎょう・せり・すずな・すずしろ・ほとけのざ)は、サッと水洗いして細かく刻む。

作り方

  1. 七草ミルクがゆ（七草粥）の作り方3
    1

    鍋にオリーブ油大さじ1と玉ネギ、ニンニクを入れて中火で炒める。

  2. 七草ミルクがゆ（七草粥）の作り方4
    2

    玉ネギが透き通ってきたらベーコンを加え、脂が出るまで炒め、お米を加えて全体を炒め合わせる。

  3. 七草ミルクがゆ（七草粥）の作り方5
    3

    水を注いで強火にし、混ぜながら煮る。沸騰したら中火にし、10～12分程度煮込む。

    焦げ付かないように、度々かき混ぜるようにしましょう。お米に火が通る前に水分がなくなってしまったら、少しずつ足してください。

  4. 七草ミルクがゆ（七草粥）の作り方6
    4

    牛乳と粉チーズ、七草がゆセットを加え、混ぜながら煮る。塩で味を調えたら器に盛り、粗びき黒コショウを振る。仕上げにオリーブ油小さじ1をかける。

このレシピのポイント・コツ

・七草がゆセットが手に入らないときは、カブや大根の葉をみじん切りにして代用できます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/sanae kurita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 七草ミルクがゆ（七草粥）

      今年の人日の節句は、七草粥の代わりにこちらのリゾットを頂きました。とっても美味しかったです(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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