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生トウモロコシで！基本のコーンポタージュ

トウモロコシの旬の時期しか味わえないコーンスープです。フレッシュな甘さが味わえます！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

サラダ油

大さじ1

ゆで汁

(鶏むね肉)150ml

牛乳

100～150ml

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/07/24
更新日：
2019/06/13

下準備

  • 生トウモロコシで！基本のコーンポタージュの下準備1

    トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、包丁で実を削ぐ。玉ネギは繊維を断つように薄切りする。

作り方

  1. 生トウモロコシで！基本のコーンポタージュの作り方2
    1

    鍋にトウモロコシ、玉ネギ、サラダ油を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

  2. 生トウモロコシで！基本のコーンポタージュの作り方3
    2

    ゆで汁を加えて煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、火を止めて牛乳を加える。

    ゆで汁がない場合は、水150mlと顆粒チキンスープの素小さじ1で代用してください。

  3. 生トウモロコシで！基本のコーンポタージュの作り方4
    3

    (2)をミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、中火で温める。塩で味を調えて器によそい、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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