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春菊とセリのゴマ汚し

香り高い春菊とセリを使った一品！

材料  （ 2 人分 ）

セリ

1/4束

<和えダレ>

  

すり黒ゴマ

大さじ1.5
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1～1.5
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/12/08
更新日：
2014/12/02

下準備

  • 春菊とセリのゴマ汚しの下準備1

    春菊はたっぷりの熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞る。軸のかたい所を落とし、長さ3cmに切る。

  • セリは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。春菊をゆでた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむいてせん切りにし、サッとゆでてザルに上げて冷ます。

  • ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春菊とセリのゴマ汚しの作り方5
    1

    ＜和えダレ＞のボウルに春菊、セリ、ニンジンを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 春菊とセリのゴマ汚し

    すき焼きを作った際に春菊が余ってしまい、どうしようと検索し、このレシピにたどり着きました。甘辛なゴマだれが春菊のくせを和らげてとても食べやすかったです。すぐできるのも嬉しいです。

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