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太鼓判 10+ おいしい！

モッツァレラリゾット風

材料  （ 4 人分 ）

お米

1.5合
  

白ワイン

大3
  

塩

大1.5

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2001/11/12
更新日：
2017/04/21

下準備

  • モッツァレラリゾット風の下準備1

    お米は洗ってザルに上げる。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • モッツァレラチーズは一口大に切る。

  • イタリアンパセリは1cmに刻む。

作り方

  1. モッツァレラリゾット風の作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に白ワイン、塩を加え、煮立てば洗い米、玉ネギを加える。10～15分混ぜずに、お米に少し芯が残っている位でザルに上げる。

  2. モッツァレラリゾット風の作り方6
    2

    ゆでたお米が熱いうちにモッツアレラチーズを混ぜ合わせ、トロ～ッと溶けてくれば、器に盛り、塩コショウ、オリーブ油をかけ、イタリアンパセリを散らせる。

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