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ずんだあんの白玉団子

色鮮やかなずんだあんが、食卓を華やかにします。

材料  （ 2 人分 ）

枝豆

200g(サヤ付き)

<シロップ>

  

砂糖

大さじ3
  

水

40ml
  

塩

小さじ1/4

<白玉団子>

  

白玉粉

30g
  

塩

少々
  

水

適量

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2012/08/06
更新日：
2012/08/01

下準備

  • 枝豆はサッと水洗いして分量外の塩をからめ、たっぷりの熱湯に入れる。再び煮たったら5～6分ゆで、ザルに上げて冷ます。

  • 小鍋に＜シロップ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして砂糖を煮溶かす。

  • ずんだあんの白玉団子の下準備3

    ＜白玉団子＞の白玉粉と塩を混ぜ合わせて水を少しずつ加え、まとめやすいかたさに練り、10個位の団子に丸める。たっぷりの熱湯に入れ、浮き上がってきたら1分位ゆでて冷水に取る。

作り方

  1. ずんだあんの白玉団子の作り方4
    1

    ゆでた枝豆はサヤからだし、さらに薄皮もむく。フードプロセッサーにかけてペースト状にし、さらに＜シロップ＞を加えてかくはんする。

  2. ずんだあんの白玉団子の作り方5
    2

    (1)に＜白玉団子＞を加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ずんだあんの白玉団子

      ずんだあんが固めになってしまいましたが、簡単に作ることができました。甘さもちょうどよくて、何個でも食べられそうです。これからずんだあんを作るときは、この配合で作ります。

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