具だくさん卵焼きのサンドイッチ

作り方

1. 
   1

   フライパンに分量外のオリーブ油小さじ1を熱し、＜具＞の材料を全て加える。しんなりするまで炒めて塩、コショウをし、バットに取り出して冷ます。

2. 
   2

   (1)を＜卵液＞のボウルに加え、卵焼き器に小さじ2のオリーブ油を熱し、＜卵液＞の半分量を一気に加え、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態まで焼く。

3. 
   3

   (2)を半分に折って蓋をし、1～2分弱火で焼く。同様に残りの＜卵液＞も焼く。

4. 
   4

   食パンの片面にバターとマヨネーズを薄くのばし、サラダ菜をのせてその上にも少しマヨネーズを薄くのばす。

5. 
   5

   (3)の卵焼きをのせてマヨネーズをのばし、ハムをのせて食パンをのせる。同様にもう一組作る。

6. 
   6

   ラップをして重石をのせてサンドイッチを落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。