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太鼓判 10+ おいしい！

手羽中の塩焼き

材料  （ 4 人分 ）

鶏手羽中

12～15本

<下味>

  

酒

大さじ2
  

塩

少々

レモン

1/2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2005/07/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 手羽中の塩焼きの下準備1

    鶏手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に＜下味＞をまぶして15分置く。

  • プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。

  • オーブンを220℃、12～15分に予熱しておく。グリルで焼く場合は受け皿に水を張り、予熱する。

作り方

  1. 手羽中の塩焼きの作り方4
    1

    焼き網にサラダ油を薄く塗り、鶏手羽中の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振り掛けて並べる。

  2. 手羽中の塩焼きの作り方5
    2

    220℃のオーブン又は予熱したグリルに入れ、12～15分焼く。

  3. 3

    器に盛り、プチトマト、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
＜ちょっとヒント＞
・グリルの場合は、焦げるようならアルミホイルをのせて焼いて下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 手羽中の塩焼き

      手羽中にはまっています！今回はオーブンで焼いてみました。こちらもこんがりしていい感じにできました(^-^)娘もパクパク食べてくれました。

    • 手羽中の塩焼き

      普段はフライパンで焼いていたのですが、グリルを使うと脂が落ちて、身が柔らかくあっさりに仕上がりました。酒を入れるとさらに美味しくなったと思います。

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