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さっぱりとして夏にピッタリの南蛮、とても美味しかったです♪子供がいるので、玉ねぎは少しレンジで加熱しました。栄養たっぷりで嬉しい一品になりました(^-^)
イイネ！
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さっぱり！シシャモの南蛮漬け
カラっと揚げたシシャモをさっぱりな南蛮ダレに漬けて。すぐに食べてもおいしいですが、翌日は味がなじんでもっと美味！
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下準備
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シシャモはきれいに水洗いして水気をしっかり拭き取り、全体に塩コショウを振る。
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玉ネギは縦薄切りにしてザルに入れ、サッと水洗いする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
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小鍋に＜南蛮ダレ＞の材料を入れ、ひと煮たちさせてバットに移し、冷ましておく。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1
シシャモに薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油でしっかり揚げ、熱々を＜南蛮ダレ＞につける。
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2
玉ネギ、ニンジンも(1)に加え、＜南蛮ダレ＞をからめる。
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3
器にシシャモを盛り、玉ネギ、ニンジンに貝われ菜を混ぜ合わせ、タレごとシシャモの上にのせる。
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みんなのおいしい！コメント
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ししゃもは香ばしくサッパリと食べられおいしかったです。野菜もたくさん摂れて、ヘルシーな箸休めになりました。
イイネ！3
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