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アサリのトマトガーリック蒸し

アサリの旨味がたっぷり入った蒸し料理。トマトの酸味が効いています。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)200g

ニンニク

(薄切り)1片分

酒

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。

  • アサリのトマトガーリック蒸しの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、2cm角に切る。

  • 香菜はザク切りにする。

作り方

  1. アサリのトマトガーリック蒸しの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアサリ、トマト、酒を加える。フライパンに蓋をし、中火で3～4分蒸し焼きにする。

  2. アサリのトマトガーリック蒸しの作り方5
    2

    アサリの口が開いたら塩コショウで味を調え、器に盛って香菜をのせる。

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