愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カマンベールの天ぷら

カマンベールチーズがトロッととけてとってもおいしい！

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

みそ

小さじ2

大葉

8枚

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

冷水

130～140ml

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2008/05/19
更新日：
2014/10/01

下準備

  • カマンベールの天ぷらの下準備1

    カマンベールチーズは、放射状に8つのくし切りにして、＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。

  • 鶏もも肉は8～12等分の削ぎ切りにして、身の厚い部分は包丁の先でついて火の通りをよくし＜下味＞をもみ込み、＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。

  • 大葉は軸を取って水洗いし、水気を拭き取る。

  • 焼きのりは4つに切る。

  • ＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に熱しはじめる。

作り方

  1. カマンベールの天ぷらの作り方7
    1

    カマンベールチーズは＜衣＞を通して、揚げ油で薄く色がつくまで揚げ、油をきって冷ます。

  2. カマンベールの天ぷらの作り方8
    2

    鶏もも肉は＜衣＞を通して、揚げ油でサクッと揚げる。

  3. カマンベールの天ぷらの作り方9
    3

    大葉の裏に＜衣＞をつけて(1)のカマンベールチーズをのせ、もう1枚の大葉で挟んで、＜衣＞を通して揚げ油に入れ、サクッと揚げる。4個作る。

  4. カマンベールの天ぷらの作り方10
    4

    焼きのりの片面に＜衣＞をつけ、(1)のカマンベールチーズをのせて、のりで包み込み、＜衣＞をつけて揚げ油に入れ、サクッと揚げる。4個作る。器に(2)、(3)と盛り合わせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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