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板コンのきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/05/14
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 板コンのきんぴらの下準備1

    板コンニャクは熱湯を通し、厚みを2～3等分に切る。食べやすい大きさに切る。

  • ニンジンは皮をむき、板コンニャクの大きさにに合わせて切る。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってせん切りにする。

作り方

  1. 板コンのきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ニンジン、板コンニャクを炒め合わせる。

  2. 板コンのきんぴらの作り方5
    2

    ピーマンを加え軽く炒め合わせ、＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなる位まで炒め合わせ、器に盛る。

    ＜ちょっとヒント＞　濃いめ味付けと赤唐辛子で日持ちがするので、一度にたくさん作り置いてもいいですね。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 板コンのきんぴら

      ぴり辛板こんにゃくがあったので唐辛子なしでもピリッとした辛味がでました。ピーマンの他にさつま揚げもプラス。美味しかったです。

    • 板コンのきんぴら

      にんじんがなかったので、代わりにシメジを入れて作りました。味のしみたこんにゃくがおいしく、お弁当のおかずにも入れました。

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