愛あるセレクトをしたいママのみかた

サーモンピカタ

材料  （ 1 人分 ）

生鮭

1切れ
  

塩

少々

<下味>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

おろしショウガ

(市販)小さじ1/2

小麦粉

適量

溶き卵

適量
  

白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/02/14
更新日：
2016/01/12

作り方

  1. 1

    生鮭は塩を両面にふり、少しおいて余分な水分をふき取る。＜下味＞の材料をボウルに混ぜ合わせ、生鮭を10分程漬け込む。

  2. 2

    溶き卵に白ゴマを混ぜておく。下味をつけた生鮭に小麦粉を全体につけ、余分な粉を軽く落としてから溶き卵にくぐらせる。

  3. サーモンピカタの作り方3
    3

    サラダ油を温めたフライパンで(2)の生鮭をこんがりと焼く。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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