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アサリ汁

昆布も一緒に、丁寧に作るアサリ汁。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

昆布

2g
  

水

400ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/02/12
更新日：
2018/02/05

下準備

  • アサリ汁の下準備1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. アサリ汁の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料とアサリを入れて弱めの中火にかける。

  2. アサリ汁の作り方3
    2

    貝が開いたら昆布を取り出してアクを取り、しょうゆを加え、お椀に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アサリ汁

      とても簡単で、よかったです。

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