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太鼓判 10+ おいしい！

アサリ汁

ミョウガの香りがさわやかです。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)12～16個

酒

大さじ2

水

300ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/07/31
更新日：
2017/07/24

下準備

  • アサリ汁の下準備1

    ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. アサリ汁の作り方2
    1

    鍋にアサリ、昆布、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら昆布を取り出し、貝が開いたらアクを取る。

  2. アサリ汁の作り方3
    2

    ミョウガを加え、薄口しょうゆで味を調え、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・今回は小振りだったのでアサリは1パック使っています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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