ブリのホイル焼き
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下準備
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ブリ切り身は混ぜ合わせた＜下味＞に、時々返しながら15分浸ける。
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玉ネギは縦薄切りにし、フライパンにサラダ油少々を入れて軽く炒める。
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シメジは石づきを切り落とし、小房にさばく。
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シシトウは軸を切り揃え、斜め半分に切る。
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オーブンを250℃に予熱しておく。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
作り方
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1
アルミホイルにサラダ油を薄く敷き、ブリ切り身をのせ、ユズの輪切り、玉ネギ、シメジ、シシトウをのせる。
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2
＜下味＞を大さじ1ずつ掛けてアルミホイルで包む。250℃に予熱しておいたオーブンで12～15分蒸し焼きにする。
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3
器にのせてアルミホイルを開き、刻みネギをのせる。
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