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ジャガイモのポタージュ

ポッテリとした濃厚なポタージュ。クラッカーがサクサクのうちに召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/4本

水

200ml

塩

小さじ1/2

牛乳

150ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/02/27
更新日：
2014/05/15

下準備

  • ジャガイモのポタージュの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

作り方

  1. ジャガイモのポタージュの作り方4
    1

    鍋にジャガイモ、玉ネギ、白ネギ、バター、水、顆粒チキンスープの素、塩を入れて中火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で8～10分煮る(ジャガイモに竹串がスッと刺さったらOKです)。

  2. ジャガイモのポタージュの作り方5
    2

    (1)をミキサーでかくはんし、網を通して鍋に入れる。牛乳を加えて火にかけ、温まったらコショウで味を調える。器に注いで砕いたクラッカーをのせ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ジャガイモのポタージュ

      玉ねぎとネギが結構入りますが、それほど味はせず、じゃがいもの味を引き立たせるようにほのかに香る感じでおいしかったです。生クリームがあったので５０㏄入れてみたら、少し甘くまろやかになりました。

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