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太鼓判 10+ おいしい！

ほうれん草のお浸し

材料  （ 4 人分 ）

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小2
  

ゴマ油

小1
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/01/19
更新日：
2017/02/07

下準備

  • ほうれん草のお浸しの下準備1

    ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。

  • チリメンジャコの塩分が気になる場合は、ザルに入れて熱湯をかけ、しっかり水気を切る。

作り方

  1. ほうれん草のお浸しの作り方3
    1

    熱湯でほうれん草を根側から入れ、色が鮮やかになれば水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って、根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  2. ほうれん草のお浸しの作り方4
    2

    ボウルに混ぜ合わせた＜合わせダレ＞にほうれん草、チリメンジャコを加え、全体にサッと和えて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・ほうれん草は意外に繊維が強いので、少し長めにゆでてから細かく切ると、歯の弱い方でも同じメニューを楽しめます！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ほうれん草のお浸し

      ほんのりごま油の風味がしてちりめんじゃこの食感が良い感じです☆さっぱりしていて簡単に作れる一品です。

    • ほうれん草のお浸し

      お浸しにごま油！この発想はなかったですが、風味が良くナムルの様な感じで、いつものお浸しとは一味違いとても美味しかったです(^ ^)ちりめんじゃこの代わりにしらすを使ってます。

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