Facebookで教える
野菜と牛肉のうま味がしみています。チンゲン菜のかわりにキャベツをつかいました。甘みがでて美味しかったです。とろみがあり野菜がたくさん食べられます。
イイネ！
6
絶品 100+ おいしい！
牛肉と霜降りヒラタケの旨煮
食材をバランスよく入れて、フライパン1枚で仕上げます！
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
牛肩ロース肉は1cm幅の細切りにし、＜下味＞の材料につける(15分～)。ヒラタケは石づきを切り、ばらして大きいものは手で割く。
-
チンゲンサイは横にひとくち大に切る。ニンジンは皮をむいて長さ5cmのせん切りにする。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料を合わせておく。
作り方
-
1
フライパンに半量のサラダ油をひいて中火にかけ、牛ロース肉に小麦粉をまぶして8割火を通して取り出す。フライパンをサッとふいて残りのサラダ油をひき、ニンジン、ヒラタケを炒める。
-
2
ヒラタケに水分がにじんできたら、チンゲンサイの茎を加えてサッと炒め、次に葉の部分、さらに酒をふって蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
-
3
蓋を開け(ここで水分が多ければ一度強火にして水分を飛ばすとよい)、取り出した牛肉、＜調味料＞を加え、2分ほど煮る。＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミをつける。
このレシピのポイント・コツ
|
・霜降りヒラタケがない場合はシイタケでも美味しく作れます。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数300
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
「牛肉と霜降りヒラタケの旨煮」の関連レシピ
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
とろとろ食感が絶品！【冬瓜】の人気レシピランキングTOP3
90%以上が水分でできている「冬瓜（とうがん）」は、低カロリーでむくみ解消…
連載記事 「あったかい豆腐料理、好きなのは？」＜回答数17,969票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第437回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
みんなの暮らし調査隊 , 豆腐
【今日の献立】2026年2月11日(水)「プッタネスカ」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
ワカメとナメコのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 07:37
-
片栗粉と少ない油で簡単！ブリの竜田揚げ焼き がおいしい！
ゲストさん 07:01
-
プロの味！ごはんが進む回鍋肉 がおいしい！
ゲストさん 06:33
-
濃厚！基本のガトーショコラ がおいしい！
ゲストさん 01:48
-
ホウレン草とシメジのだし浸し がおいしい！
尚さん 01:10
-
ワカメとネギの炒め煮 がおいしい！
尚さん 01:10
-
鶏大根 がおいしい！
尚さん 01:09
-
濃厚！基本のガトーショコラ がおいしい！
尚さん 01:09
-
サバポテトグラタン がおいしい！
ゲストさん 01:08
-
ホットジンジャー がおいしい！
ゲストさん 01:08
-
プッタネスカ がおいしい！
ゲストさん 01:08
-
牛肉と白菜のオイスター丼 がおいしい！
ゲストさん 02/10
-
フキノトウ炒め がおいしい！
ゲストさん 02/10
-
イチゴと甘酒のシャーベット がおいしい！
ゲストさん 02/10
-
アボカドのカブおろし和え がおいしい！
ゲストさん 02/10
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
