サーモンマリネ

作り方

1. 
   1

   ＜マリネ液＞を混ぜ合わせ、スモークサーモン、小カブ、玉ネギ、レモンをつけ、時々上下を返す。漬け込んだまま日持ちがするので、前日に作って、冷蔵庫で冷やしておいてもOK。

2. 
   2

   クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、電子レンジに20秒かけて柔らかくする。スプーンなどで練り、なめらかになればレモン汁、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。ベビーリーフは水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。（ヒント）電子レンジは600Wを使用しています。　　

3. 3

   器にベビーリーフと1のマリネ、カブの軸を盛り合わせ、2のクリームチーズをのせ、イクラをのせる。EVオリーブ油を掛け、できればミルで塩コショウを振り掛ける。