カレー鍋

下準備

• 牛肉は食べやすいように、長さを2～3つに切る。

• ちくわは斜め半分に切る。

• 厚揚げ、揚げ天は熱湯をかけて表面の油を落とし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。

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  ゴボウはタワシで表面をこすりながら汚れを洗い流し、ささがきにして水に放ち、ザルに上げる。

• キャベツは芯を切り落としてザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。

• サツマイモは皮ごとキレイに水洗いし、幅1cm位の輪切りにする。

• 白ネギは斜め切りにする。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

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  チンゲンサイは長さを2～3つに切り、根元は4～6つのくし切りにする。

• ニンジンは薄い輪切りにし、型で抜く。