豚肉と豆のカレーグラタン

作り方

1. 
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   豚肉は1.5～2cm角に切る。鍋にオリーブ油とみじん切りニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら粗みじん切り玉ネギを加え、全体に油がまわったら豚肉を加えて更に炒め合わせる。

2. 
   2

   肉の色が変わったら、水煮大豆、ローリエを加えて炒め合わせ、カレー粉、小麦粉を加え全体に絡めながら炒め合わせて、＜調味料＞も加える。

3. 
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   煮立ったら火を弱め、蓋をしてときどき混ぜながら15分煮込み、最後の1～2分は蓋を取ってよく木ベラで混ぜながら煮込む。ブロッコリーを混ぜ合わせ、グラタン皿に入れてピザ用チーズを散らし、250℃に予熱したオーブンでチーズに美味しそうな焼き色がつくまで8～10分焼く。