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リンゴとレーズンのケーキ

リンゴがたっぷり入ったパンケーキです。

材料  （ 4 人分 ）

リンゴ

1/2個

レーズン

大さじ2
  

ラム酒

大さじ1

<パンケーキ生地>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ4

粉糖

適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2007/10/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • リンゴとレーズンのケーキの下準備1

    リンゴは皮ごと水洗いして4つのくし切りにし、さらに薄切りにして分量外の塩水に放つ。

  • レーズンにラム酒を加える。

  • ＜パンケーキ生地＞を作る。ボウルに卵を割って牛乳と混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。

作り方

  1. リンゴとレーズンのケーキの作り方4
    1

    ＜パンケーキ生地＞に水気をきったリンゴとレーズンを加えて混ぜ合わせる。

  2. リンゴとレーズンのケーキの作り方5
    2

    フライパンに分量外のサラダ油を薄く熱して、(1)の＜パンケーキ生地＞の1/8量ずつ流し込み、弱火にしてプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返して焼き色がつくまで焼く。

  3. リンゴとレーズンのケーキの作り方6
    3

    器に盛り、粉糖を振ってミントの葉を飾る。

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