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太鼓判 10+ おいしい！
簡単リンゴケーキ
18回
おいしい
下準備
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冷凍パイシートは常温で柔らかくし、打ち粉をしながら麺棒で伸ばす。4等分に切ってケースに入れ(ここではマドレーヌの型に入れています)フォークで底部分を刺して穴を開ける。
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＜炒めリンゴ＞のリンゴは皮ごときれいに水洗いし、小さな角切りにする。フライパンにバターを溶かし、中火でリンゴを炒め、グラニュー糖、レモン汁を加え、少しトロミがつくまで炒め焼きにする。ラム酒を掛け、干しプルーンを混ぜ合わせる。
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＜クラム＞のバターを小豆粒位の大きさに切って、冷凍庫に入れておく。バター以外の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。バターを加え、粉をからませながら、指先でバターをつぶして混ぜ合わせ、ポロポロ状になれば冷蔵庫に入れておく。
作り方
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1
パイ台にリンゴを入れ、表面を平らにしてクラムを全体に振り掛け、クルミを加え、手のひらで軽く押さえて形を整え、オーブンに入れ焼き上げる。
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2
ケーキクーラーに置き、完全に冷めれば型から取り出し、器に盛る。お好みで粉砂糖を振り掛けたり、アイスクリームと盛り合わせたり、ミントの葉を添えると、見た目にもより美味しくなりますよ！
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・ここではガスオーブンを使っています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。 |
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