リンゴの簡単ケーキ

作り方

1. 
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   リンゴは皮ごときれいに水洗いし、薄いイチョウ切りにし砂糖、レモン汁と耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジに1分かける。よくかき混ぜて電子レンジで再び5～6分加熱し、ジャム状にする。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて網を通しておく。

2. 
   2

   大きめのボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ、砂糖を2～3回に分けて加えながらそのつどよく混ぜ合わせる。白っぽくなれば、プレーンヨーグルト、生クリーム、サラダ油、塩、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   網を通した粉類を加え、泡立て器で粉っぽさがなくなる位サックリと混ぜ、煮リンゴを煮汁ごと加え混ぜ合わせる。

4. 
   4

   薄くバターを塗り、強力粉を薄くまぶした型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。粗熱が取れれば型から出して、切り分ける。