ベーシックなポテトサラダより、バターでしっかりした味がでて明太子と合います。余ったポテサラをアレンジして、おつまみにするにも役立ちそうです。
イイネ！
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- 明太ポテトサラダのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 140 Kcal
下準備
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで6～7分（途中で向きを変えて）加熱する。竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
-
明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。
-
玉ネギは皮をむき、縦に薄切りにする。
作り方
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1
ジャガイモが熱いうちに皮をむいて、マッシャー等でつぶし、バター、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
-
2
粗熱が取れたら明太子、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、玉ネギも加えてザッと混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛る。
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