半熟卵入りハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、ねばりが出るまで手でよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ＜タネ＞を2等分にし、手にサラダ油を少しぬってキャッチボールをするように投げて空気を抜き、クッキングシート等の上でドーナツ状に形を整え、冷凍庫に入れて少しかためる。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ハンバーグを入れて両面色よく焼く。

4. 
   4

   弱火にしてフライパンに蓋をし、3～4分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、中央の穴に卵を割り入れ、再び蓋をしてお好みの半熟加減になるまで蒸し焼きにする。

5. 
   5

   ハンバーグを器に盛り、フライパンに＜ソース＞の材料を加え、少し煮詰める。

6. 
   6

   ハンバーグに＜ソース＞をかけ、ベビーリーフ、プチトマトを盛り合わせる。