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鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

冷めてもおいしい、しっかり味の煮物です。煮汁が少なくなるまで、何度か混ぜながら煮るとムラなくきれいに仕上がりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

レンコン

8～10cm

ゴマ油

小さじ2

<煮汁>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

紹興酒

大さじ1
  

水

100ml

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/11
更新日：
2014/08/04

作り方

  1. 鶏肉とレンコンのオイスターソース煮の作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切る。レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。香菜はザク切りにする。＜煮汁＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 鶏肉とレンコンのオイスターソース煮の作り方2
    2

    鍋にゴマ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらレンコンを加える。レンコンに油がまわったら、＜煮汁＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 鶏肉とレンコンのオイスターソース煮の作り方3
    3

    器に盛って粗びき黒コショウを振り、香菜をのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

      レンコンにオイスターソースって合うのですね、意外でした。子供が喜んで食べていました。香草がスーパーになくて、なんだか彩り悪い出来になりましたが、味はバッチリでしたよ。

    • 鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

      お弁当に入れてみました。味が染み込んでいて、次の日もおいしくいただけました。甘辛なので、子どもにも食べやすい味付けです。

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