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野菜たっぷりちゃんぽん麺

家にある野菜をたっぷり使って。アッサリとした味のちゃんぽん麺。

材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(生麺)2玉

豚もも肉

(薄切り)2枚

モヤシ

1/2袋

水煮コーン

(缶)大さじ2

カマボコ

(薄切り)2枚

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2
  

旨味調味料

小さじ2
  

水

400～500ml
  

牛乳

大さじ2

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2017/01/24
更新日：
2017/01/15

作り方

  1. 野菜たっぷりちゃんぽん麺の作り方1
    2

    深めのフライパンに分量外のサラダ油をひき、豚もも肉を炒める。表面に軽く火が通ったら、ニンジン、キャベツ、サッと水洗いしたモヤシを炒める。

    かたい野菜から炒めると火が均等に通ります。

  2. 野菜たっぷりちゃんぽん麺の作り方2
    3

    中華麺は袋の表示時間通りにゆで、湯切りする。

  3. 野菜たっぷりちゃんぽん麺の作り方3
    4

    (2)に＜スープ＞の材料を加え、沸騰直前まで温める。水煮コーン(缶)、カマボコ、キクラゲを加える。

  4. 野菜たっぷりちゃんぽん麺の作り方4
    5

    器に中華麺を盛り、(4)を注ぐ。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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コメント(6)

  • 野菜たっぷりちゃんぽん麺

    豆乳が好きなので多目に入れたので少しミルキーな感じになりましたが、おいしかったです(*^^*)ラーメンも太麺を入れたのでお腹いっぱいになりました。

  • 野菜たっぷりちゃんぽん麺

    ちゃんぽんと言えば、お店で食べるか買ってくるものと思ってましたが、こんなに美味しく作れるんですね！牛乳＋豆乳でヘルシーにしました。体も温まって嬉しいです♪

  • 野菜たっぷりちゃんぽん麺

    牛乳初めて入れました。まろやかになった感じがします。野菜たっぷりで野菜の旨みがスープにも溶け込んで美味しかったです。

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