ふつうのコロッケ！

作り方

1. 
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   鍋にジャガイモとかぶる位の水を加え、強火にかける。煮立てばジャガイモが柔らかくなるまで約10分煮る。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。

   ＜ポイント＞　竹串がジャガイモにス～ッと刺されば、ゆで上がりの目安。

2. 
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   ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶす。ジャガイモの粗熱がとれれば、炒めたひき肉と玉ネギ、生クリームを加えて全体に混ぜ合わせ、更にナツメグ、塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせる。

3. 
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   8等分の小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけ、170～180℃の揚げ油にコロッケを入れる。

4. 
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   色よくサクッと揚げ、器にキャベツ、トマトと共に盛りつけ、好みのソースをかけていただく。