愛あるセレクトをしたいママのみかた

紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネ

スライサーで薄くした玉ネギを甘酢で漬けます。タイムの香りがよく合います。

  • レシピ保存
    レシピを保存
    しませんか？ ×
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

ベーコン

(薄切り)2枚

タイム

(生)1枝

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ1
  

水

大さじ3
  

砂糖

大さじ3
  

塩

小さじ2/3

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/06/20
更新日：
2018/06/02

作り方

  1. 紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネの作り方1
    1

    バットに＜マリネ液＞の材料を混ぜ、ローリエ、タイムを加える。紫玉ネギは皮をむき、スライサーで繊維を断つ方向に薄くスライスして＜マリネ液＞に浸す。

  2. 紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネの作り方2
    2

    ベーコンは3～4等分に切り、熱したフライパンで乾煎りして脂を抜いて(1)に加える。

  3. 紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネの作り方3
    3

    冷蔵庫で20分以上置き、紫玉ネギが発色するまでおく。途中で少し押さえ、全体にマリネ液がまわるようにする。

  4. 紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネの作り方4
    4

    紫玉ネギの輪切りの様子が崩れないように器に盛り、タイムを添える。

Xで教える
杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

杉本 節子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

杉本節子のおうちフレンチ～夏のレシピ～
杉本節子のおうちフレンチ～夏のレシピ～

料理研究家　杉本節子による、おうちでできるビストロ風フレンチレシピ。夏のレシピをご紹介します！1品ずつはもちろん、レシピを組み合わせて気軽にフルコースも楽しめますよ♪おなじみの食材で作れるレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo nakajima

「紫玉ネギとベーコンのミルフィーユ・マリネ」の関連レシピ

「紫玉ネギ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ