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- 紫玉ネギのサラダのレシピ・作り方
下準備
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紫玉ネギは縦薄切りにして水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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細ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取る。イチョウ切りにし、分量外の塩水に放ち、ザルに上げる。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、チリメンジャコを加える。
作り方
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1器に紫玉ネギ、細ネギ、リンゴを盛り合わせ、ショウガを散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。
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