色々キノコのリゾット

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、香りが立ってきたら玉ネギを入れて炒める。

2. 
   2

   玉ネギが透明になったらキノコとお米を入れ、お米が透明になるまで炒める。

3. 
   3

   白ワインを加え、水分がなくなるまで炒める。

4. 
   4

   水分がなくなってきたら、水と固形コンソメスープの素とサフランをぬるま湯ごと入れ、固形コンソメスープの素が溶けたら18分ほど弱火で煮る。時々、鍋底にお米がくっつかないようにかき混ぜる。途中で水がなくなったら分量外の水を少しずつ足して下さい。

5. 
   5

   粉チーズとみじん切りのイタリアンパセリを(4)に混ぜ、塩コショウで味を調える。

6. 
   6

   器に盛り、飾り用のイタリアンパセリを添えてできあがり。